英國(guó)有這樣一句民謠：“當(dāng)下午的鐘聲敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而?！?。
近年來，隨著中英文化交流的深入，《唐頓莊園》《國(guó)王的演講》《至暗時(shí)刻》等英國(guó)影視作品的熱播，越來越多的國(guó)人為英倫三島的下午茶而吸引，當(dāng)中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)發(fā)出英式下午茶沙龍的公告，來自各地的報(bào)名者如潮水般涌來，短時(shí)間內(nèi)就達(dá)到了報(bào)名上限。
相約在2018年的冬季，有著英國(guó)和澳洲兩國(guó)豐富生活經(jīng)歷的茶人大衛(wèi)?萊恩斯(DavidLyons)先生，漂洋過海來到中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)分享傳統(tǒng)英式下午茶。
正式的下午茶禮儀中，是先倒茶還是先倒奶？用袋泡茶還是原葉茶？用印度茶、斯里蘭卡茶還是中國(guó)茶？High Tea、Low Tea 、Devonshire Tea在下午茶里分別意味著什么？
短短的兩個(gè)小時(shí)間，大衛(wèi)先生娓娓道來，生動(dòng)描述了英國(guó)下午茶的前世今生，潮流趨勢(shì)，認(rèn)真示范了英式傳統(tǒng)下午茶的沏法和禮儀，還一一解答了大家的疑問。茶研會(huì)辦公室副主任、浙江華韻職業(yè)技術(shù)學(xué)校副校長(zhǎng)梁婷玉全程翻譯。
初冬的微冷擋不住下午茶愛好者們的熱情。據(jù)悉，有一半以上的學(xué)員都來自外地，風(fēng)塵仆仆地趕赴這場(chǎng)下午茶之約，甚至有學(xué)員專程從海南飛來只為親身體驗(yàn)正宗英式下午茶。
每一桌都自薦或推薦一位“媽媽”，為本桌進(jìn)行沏茶服務(wù)。
學(xué)員們吃著大衛(wèi)先生親手烘焙的司康餅、蛋黃小點(diǎn)心，贊不絕口。沙龍中所用到的印度茶、錫蘭茶、英國(guó)高級(jí)方糖甚至是烘焙的面粉，都是大衛(wèi)先生遠(yuǎn)洋旅途帶來的。學(xué)員們得知大衛(wèi)先生的用心，十分感動(dòng)。
蛋黃小點(diǎn)心備受歡迎
在新鮮烘焙的司康餅上抹果醬和淡奶油，十分美味。
以茶會(huì)友，其樂無窮
本次沙龍的順利開展，離不開茶研會(huì)學(xué)術(shù)與宣傳部部長(zhǎng)助理董俐妤、培訓(xùn)與普及部高級(jí)茶藝師劉蒙裕的支持。
美好的時(shí)光總是短暫，沙龍的尾聲，學(xué)員們依依不舍地和大衛(wèi)先生合影留念。
中國(guó)茶從發(fā)現(xiàn)至今已數(shù)千年，在歷史發(fā)展長(zhǎng)河中茶香已飄入世界的各個(gè)角落，在當(dāng)?shù)厣l(fā)芽、開花結(jié)果，融入了各國(guó)人民的生活并形成了其獨(dú)特的表現(xiàn)形式。中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)長(zhǎng)期致力于茶文化的海內(nèi)外交流，此次邀請(qǐng)外國(guó)專家蒞臨推介英式下午茶，受到了熱烈歡迎，說明國(guó)內(nèi)高端國(guó)際茶文化交流的市場(chǎng)潛力很大。
今后，茶研會(huì)將繼續(xù)踐行“茶讓生活更美好”的理念，不定期舉辦異域茶沙龍講座，用輕松有趣的方式推廣介紹異域茶風(fēng)情。讓更多茶友了解到中國(guó)茶傳播到世界各地的發(fā)展與現(xiàn)狀、體驗(yàn)茶在不同文化中的魅力與風(fēng)情，同時(shí)也讓國(guó)外事茶人通過沙龍這個(gè)窗口與中國(guó)茶友面對(duì)面地交流互鑒，以實(shí)際行動(dòng)助推杭州城市國(guó)際化、推動(dòng)我國(guó)茶文化的傳播。
